Arroz de verduras

Descripción / historia de la receta:

– El arroz es un plato tradicional que se ha cocinado en los barcos desde siempre, en múltiples formas y con gran variedad de ingredientes.

– El arroz de verduras, en concreto, es un plato sencillo y nutritivo, que puede prepararse prácticamente con cualquier combinación de verduras que tengamos en nuestra despensa de a bordo.

– Además, al poder llevar en nuestro velero verduras envasadas, en botes de cristal (o latas), con larga duración (caducidad), siempre podremos cocinarlo en una cazuela durante una larga travesía, para satisfacción de nuestra tripulación.

Ingredientes (para 6 personas):

– Arroz (400 gramos).

– Guisantes (1 taza).

– Judías verdes (1 taza).

– Alcachofas (1 lata).

– Pimiento rojo asado (1 lata).

– Puntas de espárragos verdes (al gusto)

– Ajos (3 o 4 dientes de ajo).

– Sal al gusto.

– 1 cucharada de pimentón dulce.

– Aceite de oliva.

– Caldo de verduras (1 litro).

Nota: Pueden añadirse otras verduras que tengamos a bordo, como por ejemplo zanahorias, etc. ; por lo que hay muchas combinaciones de verduras posibles a utilizar.

Preparación del arroz de verduras:

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