Ensalada de cuscús

Descripción / historia de la receta:

El cuscús o cous cous es un tipo de sémola de trigo duro, que se utiliza mucho como plato principal en los países del norte de África de donde es originario. El auge del turismo y la inmigración han facilitado que se haya extendido a otras partes del mundo donde se ha hecho muy popular.

Como beneficios nutricionales tiene que es una gran fuente de carbohidratos, fibra y proteínas, además de que aporta vitaminas, hierro y magnesio. Es un alimento bajo en grasas saturadas y colesterol.

Es un plato muy fácil de preparar y admite muchas alternativas en cuanto a los diferentes ingredientes con que se puede acompañar, de manera que es perfecto para tener en el barco y recurrir a él cuando necesitas cocinar algo de manera rápida y fácil.

Nosotros hemos preparado a bordo una ensalada utilizando cuscús envasado y diferentes  ingredientes que siempre llevamos en el barco en latas, de manera que únicamente hay que mezclarlos y condimentarlos al gusto, pero también se puede hacer con carne, pescado, verduras o frutos secos y hierbas variadas o simplemente servirlo como acompañamiento de otro plato.

Ingredientes:

– Cuscús (60 gramos por persona más o menos).

– Pimientos rojos asados.

– Aceitunas negras.

– Tomates Cherry.

– Cebolla morada.

– Sal y aceite de oliva virgen extra.